香港凯悦酒店回归尖沙咀
1969年是不同寻常的一年，这一年，凯悦酒店集团於美国以外的第一间酒店─香港凯悦酒店於弥敦道开业，尼尔‧岩士唐Neil Armstrong成功登陆月球，The Beatles发行了名为《Abbey Road》的经典大碟专辑……37年後，2006年的新年，当香港凯悦酒店向来自世界各地或本地的客人祝福的同时，也向大家说再见，客人都概叹其酒店时代被划上句号，因爲这里曾经是客人在港留宿、品嚐佳肴美酒的首选地方之—……
全新的香港凯悦酒店─尖沙咀於10月2日重新和大家见面，它不仅保存了前酒店的精粹元素，亦同时注入了新的时代活力；备受大众喜爱的希戈餐厅、请请吧及凯悦轩将会卷土重来，为客人带来林林总总令人怀缅的特色美馔。
香港凯悦酒店─尖沙咀是凯悦酒店集团於香港开幕的的第三间酒店，另外两间包括位於湾仔的香港君悦酒店及於本年初开业的香港凯悦酒店─沙田。
位於尖沙咀心脏地带K11购物艺术馆之上
香港凯悦酒店─尖沙咀位处尖沙咀心脏地带，座落於河内道全新的综合商厦K11的3至24楼。酒店下面为一个6层的K11购物艺术馆─这是本地首个融合了独特艺术概念及艺术品的商场项目，并同时汇聚多个时装品牌和高级餐厅，致力增加本地艺术家与客人之间的连系，并务求缔造一个融合了艺术．人．自然的独特购物体验。购物艺术馆直通港铁尖沙咀站及尖东站；客人前往附近多个旅游景点只需约5分钟的步程。
别具风格的客房
香港凯悦酒店─尖沙咀为一间国际性酒店，设计简洁而富现代感，让客人如置身家居般舒适。酒店拥有381间客房，包括33间套房，房间以酒红色及灰色为主要色调，颜色对比强烈，配以粗线条纹带质感墙纸、皮革料所造之床头及舒适的丝绒座椅和沙发椅，感觉舒适高雅。房间可饱览维多利亚海港、香港岛或九龙迷人景致，与墙壁上香港黑白照片亘相衬托，香港的都市魅力更为彰显。
嘉宾轩客房、酒廊及会议室位於酒店22至24楼，透过落地玻璃窗，维多利亚港迷人景色尽收眼底。位於23楼的嘉宾轩酒廊占地2,960平方尺(275平方米)，每天免费供应欧陆式早餐、全日咖啡茶服务、傍晚鸡尾酒及佐酒小食。
美酒佳肴尽在令人怀缅的餐厅
一天大喜讯予前香港凯悦酒店的支持者：随着全新的香港凯悦酒店─尖沙咀开业，昔日的餐厅美食会以全新姿态卷土重来。位於酒店大堂楼层的希戈餐厅，以小说人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein而命名─这位巴伐利亚藉的传奇人物以美酒珍馐款客而闻名於世。餐厅将继续贯彻他的精神，为客人提供一系列的经典欧陆菜肴。前希戈餐厅的实心松木大门重现眼前，相信不少客人都会为之感到分外亲切，更会发现餐厅环境格调更胜从前，加上落地玻璃窗和高楼底，不但营造了空间感，亦令室内环境更光猛明亮。
希戈餐厅大厨会再次即席表演其精湛厨艺，於客人面前烹调多款经典菜色，包括凯撒沙律、龙虾汤、生牛肉他他、火焰美酒煮樱桃及魔鬼咖啡等。餐厅亦会为每位客人精心炮制特色甜品朱克力Bonbons，不论初次踏足餐厅或曾经光顾的客人，均能细嚐由乾冰盛载着的精致朱古力Bonbons。餐厅更配备一系列传统银器餐具，加上两辆由胡桃木重新塑造法国餐具殿堂级品牌Christofle的六十年代头盘餐车，让客人享受优雅的美食体验。
Cafe咖啡厅将以全新的面貌呈献国际美食，7个开放式厨房分别提供寿司鱼生、日式铁板烧、中菜点心、天多利串烧及印色地道美馔、意式杂锦冷盘、即制鲜焗比萨、冻肉冷盘及甜品。客人可目睹厨师即席大显身手，享受即时烹调、新鲜制造的美食。咖啡厅亦设图书角，装潢简约舒适，予人一种置身家居的感觉，客人可随意选择书架上的书籍，享受休闲写意的下午茶。
卢贵溪师傅，前香港凯悦酒店的中菜大厨，将重新掌舵凯悦轩。凯悦轩位於酒店3楼，经营理念不变，依然专注於炮制精美粤菜，如即蒸点心、万寿果炖汤、西柠煎软鸡、蜜汁叉烧等；装潢方面跟昔日的凯悦轩截然不同，室内设计糅合了现代艺术及传统茶馆的精粹，和煦的日光透过落地玻璃窗，为餐厅和精致美馔加上点缀。凯悦轩设有两间贵宾厅房，分别可容纳6人及8人，後者更包括一私人吧台；客人亦可选择於主厅进膳，或到室外露台用膳，感受一下霓虹灯下繁华的尖沙咀。
毗邻凯悦轩的请请吧亦予人似曾相识的感觉。酒吧依旧富中国色彩，环境舒适，厢位雅座呈圆形，只是抢眼破格的红、黑、金中式柜子取替了昔日中国古式家俱摆设。调酒师已预备好将经典的鸡尾酒重新带到客人面前。餐厅亦设有现场乐队表演，分别以英语、广东话及国语演绎金曲。
时尚优雅的会议宴会场地
香港凯悦酒店─尖沙咀拥有5,705平方尺(530平方米)的会议宴会设施，无柱大宴会厅位於酒店大堂楼层，面积为3,606平方尺(335平方米)，筹办宴会和酒会分别可容纳300名及400名宾客。无柱大宴会厅设计简约而优雅，色调温暖和谐，仿中世纪环形天花吊灯带现代感，高达16尺的楼底倍加宴会厅的空间感。毗邻的5间会议室大小不同，全部均配备最先进的视听媒体科技和无线上网系统。
「我们非常期待香港凯悦酒店─尖沙咀的开幕，」酒店总经理彭世柱说。「全新的香港凯悦酒店─尖沙咀既保留了前酒店最成功的种种要素，亦务求尽善尽美，提升服务质素和环境，将前香港凯悦酒店的传奇延续下去。我们热切期盼为本地社群及世界各地的宾客提供优质服务。」