米芝莲推介餐厅 ─ 金紫荆粤菜厅
精选米芝莲粤菜佳肴
「用心演绎，粤菜艺粹。」─金紫荆粤菜厅为顾客提供优质粤菜逾十载，自开业以来口碑载道，餐厅的落地玻璃设计，可眺望金紫荆广场及维港迷人景致，环境宽敞舒适亦充满清幽典雅的气派，乃商务聚餐及家庭亲友聚会的好地方。金紫荆粤菜厅於《米芝莲指南 香港 澳门2012》（MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2012）中获选为米芝莲推介餐厅，授予「米芝莲车胎人美食」，是评审员认为价钱合理而美味的餐厅。金紫荆粤菜厅总厨何孝源师傅为此精心设计「精选米芝莲粤菜佳肴」，让顾客以合理价钱体验传统粤菜精髓。
「精选米芝莲粤菜佳肴」推出的包括何师傅秘制炖汤，定期转换不同款式，何师傅坚持一流炖汤要做到「清而不寡，浓而不浊」，弃用坊间以上汤炖汤，特别选用清水配合上乘的材料炖汤，如虫草花螺头炖鲜带子，选用上等美国螺头、澳洲鲜带子、虫草花、老鸡、赤肉、鷄脚等，其中特别以鲜带子代替乾瑶柱，增加炖汤的鲜甜味道，让您嚐尽真材实料的精华。星洲大花虾，一味两食，选用越南大花虾，虾头以椒盐蒜蓉轻炸炒香，香脆惹味，虾身则以秘制星洲酱汁煮制，又香又辣、酸甜醒胃，两种煮法带出不同滋味！豉汁京葱爆牛脷爽，只选用牛脷其中三分一最爽口的部份，以京葱、三色椒炒香，牛脷爽而不韧，口味清新。窝烧龙趸腩，龙趸鱼皮骨胶原丰富，鱼腩连皮配搭紫洋葱及葱度窝烧，皮脆肉润，鲜甜惹味。宫庭酱烤骨，选用新鲜腩排并加入秘制宫庭酸甜酱汁燘两小时，另以天然的红谷米增加米香，色、香、味俱全。堂灼斑片，这道菜式由专人亲自於客人面前煮制，新鲜海斑切片，用原条鲮鱼熬制两小时的鲜鱼汤即场灼熟斑片，另可配乌冬、米粉、米线、泡饭或皮蛋芫茜，鲜味十足。每款「精选米芝莲粤菜佳肴」推介$95起，供应期至2012年5月31日。
「精选米芝莲粤菜佳肴」
何师傅秘制炖汤 每位$95
星洲大花虾 每位$108
酱皇白玉蒸斑球 每位$85
红烧花胶扒 每位$198
堂灼斑片 $320
(可配乌冬、米粉、米线、泡饭或皮蛋芫茜)
黑松露榆耳炒带子 $288
窝烧龙趸腩 $288
豉汁京葱爆牛脷爽 $238
宫庭酱烤骨 $108
法边豆炒黑豚腩 $198
*另加一服务费
订座电话：2582 7728
地址：香港湾仔博览道一号香港会议展览中心博览商场
泊车服务：香港会议展览中心博览商场入口处，设有免费代客泊车服务。
金紫荆粤菜厅 由香港会议展览中心(管理)有限公司负责管理