米芝蓮推介餐廳 ─ 金紫荊粤菜廳
精選米芝蓮粤菜佳餚
「用心演繹，粵菜藝粹。」─金紫荊粵菜廳為顧客提供優質粵菜逾十載，自開業以來口碑載道，餐廳的落地玻璃設計，可眺望金紫荊廣場及維港迷人景致，環境寬敞舒適亦充滿清幽典雅的氣派，乃商務聚餐及家庭親友聚會的好地方。金紫荊粤菜廳於《米芝蓮指南 香港 澳門2012》（MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2012）中獲選為米芝蓮推介餐廳，授予「米芝蓮車胎人美食」，是評審員認為價錢合理而美味的餐廳。金紫荊粤菜廳總廚何孝源師傅為此精心設計「精選米芝蓮粤菜佳餚」，讓顧客以合理價錢體驗傳統粤菜精髓。
「精選米芝蓮粤菜佳餚」推出的包括何師傅秘製燉湯，定期轉換不同款式，何師傅堅持一流燉湯要做到「清而不寡，濃而不濁」，棄用坊間以上湯燉湯，特別選用清水配合上乘的材料燉湯，如蟲草花螺頭燉鮮帶子，選用上等美國螺頭、澳洲鮮帶子、蟲草花、老雞、赤肉、鷄腳等，其中特別以鮮帶子代替乾瑤柱，增加燉湯的鮮甜味道，讓您嚐盡真材實料的精華。星洲大花蝦，一味兩食，選用越南大花蝦，蝦頭以椒鹽蒜蓉輕炸炒香，香脆惹味，蝦身則以秘製星洲醬汁煮製，又香又辣、酸甜醒胃，兩種煮法帶出不同滋味！豉汁京葱爆牛脷爽，只選用牛脷其中三分一最爽口的部份，以京葱、三色椒炒香，牛脷爽而不韌，口味清新。窩燒龍躉腩，龍躉魚皮骨膠原豐富，魚腩連皮配搭紫洋葱及葱度窩燒，皮脆肉潤，鮮甜惹味。宮庭醬烤骨，選用新鮮腩排並加入秘製宮庭酸甜醬汁燘兩小時，另以天然的紅谷米增加米香，色、香、味俱全。堂灼斑片，這道菜式由專人親自於客人面前煮製，新鮮海斑切片，用原條鯪魚熬製兩小時的鮮魚湯即場灼熟斑片，另可配烏冬、米粉、米線、泡飯或皮蛋芫茜，鮮味十足。每款「精選米芝蓮粤菜佳餚」推介$95起，供應期至2012年5月31日。
「精選米芝蓮粤菜佳餚」
何師傅秘製燉湯 每位$95
星洲大花蝦 每位$108
醬皇白玉蒸斑球 每位$85
紅燒花膠扒 每位$198
堂灼斑片 $320
(可配烏冬、米粉、米線、泡飯或皮蛋芫茜)
黑松露榆耳炒帶子 $288
窩燒龍躉腩 $288
豉汁京葱爆牛脷爽 $238
宮庭醬烤骨 $108
法邊豆炒黑豚腩 $198
*另加一服務費
訂座電話：2582 7728
地址：香港灣仔博覽道一號香港會議展覽中心博覽商場
泊車服務：香港會議展覽中心博覽商場入口處，設有免費代客泊車服務。
金紫荊粤菜廳 由香港會議展覽中心(管理)有限公司負責管理