咖啡廳推出冬季瑞士風味饗宴
香港沙田凱悅酒店咖啡廳推出熱騰騰的限定冬季瑞士晚餐，讓賓客於開揚的戶外陽台品嚐正宗芝士火鍋及瑞士特色美食，體驗純正阿爾卑斯山風味。冬季瑞士晚餐由2011年11月21日至2012年1月31日期間適用。
芝士火鍋在瑞士享譽盛名，被視為當地「國菜」。採用三款優質芝士：充滿醇厚奶香及香草芬芳的瑞士古雅芝士（Gruyère）、略帶乾果味道的瑞士大孔芝士（Emmental）及鹹味圓潤口感順滑的意大利豐丁芝士（Fontina）；加入大蒜、白葡萄酒（Sauvignon Blanc）及櫻桃白蘭地（Kirsch），陣陣酒香及芝士鹹香令人陶醉，再把新鮮法式麵包蘸著熱騰騰的芝士吃，美味得令人一試難忘。為方便家庭賓客，餐廳亦提供不含酒精的芝士火鍋。
瑞士的農牧發展歷史悠久，故傳統的瑞士菜餚大多採用簡單新鮮的地道食材；例如「瑞士芝士沙律配司華力腸及香草汁」便利用了瑞士古雅芝士的爽脆及醇厚香氣提升沙律的味道與口感，而司華力腸更被公認為最受瑞士人歡迎的香腸。瑞士的飲食文化深受其鄰近國家的影響。「小黃瓜牛肝菌雜菜沙律配紅酒醋」中的德國小黃瓜香脆可口，而牛肝菌入口帶有微微的泥土香氣及果仁味道，被譽為意大利森林瑰寶。
「蘇黎世特色炒牛仔肉」肉質軟滑，配上新鮮蘑菇及忌廉汁令人回味無窮。傳統簡單的「烤牛仔肉腸」亦是甚具瑞士風味的主菜之一，而金黃香脆的「脆薯餅」更是家傳戶曉的瑞士美食，不可錯過。
賓客可選擇三款晚餐菜譜，每款均包括前菜、熱葷主菜、芝士火鍋、自家製法式麵包及香濃咖啡或茶。
意猶未盡的賓客更可一嚐數款特色瑞士甜品，包括香甜醉人的「紅莓甜酒蛋糕」、濃郁幼滑的「瑞士朱古力蛋糕」、清新美味的「檸檬蛋白批」及經典瑞士美點「脆糖蛋白球伴香草汁」。
為配合充滿阿爾卑斯山風味的美食，咖啡廳特別於推廣期間供應瑞士白酒及三款經典生果味烈酒：瑞士櫻桃酒（Kirsch）採用暗红色酸櫻桃釀製而成，醇美芬芳；香梨甜酒（Poire Williams）香味、甜度、酸度配合得宜，均衡飽滿；而野莓甜酒（Framboise）則擁有濃烈果香，口味醇郁潤舌。
預訂請致電3723 1234或電郵hongkong.shatin@hyatt.com與咖啡廳聯絡。
瑞士晚餐
晚餐I 每位HK$388
- 瑞士芝士沙律配司華力腸及香草汁
- 瑞士傳統芝士火鍋及自家製法式麵包
- 香煎三文魚柳伴雜菜及檸檬橄欖油汁
晚餐II 每位HK$418
- 瑞士風乾雜肉拼盤，包括黑森林火腿、牛肉、米蘭香腸、煙肉、酸洋蔥、酸青瓜及
紅蘿蔔
- 瑞士傳統芝士火鍋及自家製法式麵包
- 烤牛仔肉腸配脆薯餅及洋蔥汁
晚餐III 每位HK$448
- 小黃瓜雜菜沙律配紅酒醋牛肝菌及洋蔥
- 瑞士傳統芝士火鍋及自家製法式麵包
- 蘇黎世特色炒牛仔肉配脆薯餅
*每款晚餐菜譜均包括香濃咖啡或茶。
甜品
紅莓甜酒蛋糕 HK$65
瑞士朱古力蛋糕 HK$65
檸檬批 HK$65
烚焦糖蛋白配香草汁 HK$55
瑞士白酒
Epesses Le Coup de L'Etrier, Switzerland HK$120（每杯）HK$590（每瓶）
生果味烈酒
櫻桃酒 HK$62（每杯）
香梨甜酒 HK$62（每杯）
野莓甜酒 HK$62（每杯）